apa itu antioksidan? apa itu radikal bebas?

Apa sih antioksidan itu?

Antioksidan merupakan sebutan untuk zat yang berfungsi melindungi tubuh dari serangan radikal bebas. Yang termasuk ke dalam golongan zat ini antara lain vitamin, polipenol, karotin dan mineral. Secara alami, zat ini sangat besar peranannya pada manusia untuk mencegah terjadinya penyakit. Antioksidan melakukan semua itu dengan cara menekan kerusakan sel yang terjadi akibat proses oksidasi radikal bebas.

Lalu, apa itu radikal bebas?

Radikal bebas sebenarnya berasal dari molekul oksigen yang secara kimia strukturnya berubah akibat dari aktifitas lingkungan. Aktifitas lingkungan yang dapat memunculkan radikal bebas antara lain radiasi, polusi, merokok dan lain sebagainya. Radikal bebas yang beredar dalam tubuh berusaha untuk mencuri elektron yang ada pada molekul lain seperti DNA dan sel. Pencurian ini jika berhasil akan merusak sel dan DNA tersebut. Dapat dibayangkan jika radikal bebas banyak beredar maka akan banyak pula sel yang rusak. Sialnya, kerusakan yang ditimbulkan dapat menyebabkan sel tersebut menjadi tidak stabil yang berpotensi menyebabkan proses penuaan dan kanker.

Darimana sumber antioksidan?

Antioksidan bisa dengan mudah kita dapatkan dari makanan. Sayangnya banyak yang tidak mengetahui bahwa makanan tersebut sebenarnya banyak mengandung antioksidan sehingga mereka membeli suplemen antioksidan yang harganya cukup mahal. Beberapa contoh makanan sumber antioksidan antara lain :

Vitamin A : Wortel, brokoli, sayur hijau, bayam, labu, hati, kentang, telur, aprikot, mangga, susu dan ikan.

Vitamin C : Lada/merica, cabe, peterseli, jambu biji, kiwi, brokoli, taoge, kesemek, pepaya, stroberi, jeruk, lemon, bunga kol, bawang putih, anggur, raspberri, jeruk kepruk, bayam, tomat dan nanas.

Vitamin E : Asparagus, alpukat, buah zaitun, bayam, kacang kacangan, biji bijian, minyak sayur, sereal.

Karotin : Beta karoten, lutein, likopen, wortel, labu, sayur sayuran hijau, buah buah berwarna merah, tomat, rumput laut.

Polipenol : Buah berri, teh, bir, anggur, minyak zaitun, cokelat, kopi, buah kenari, kacang, kulit buah, buah delima dan minuman anggur.

Bagaimana antioksidan memerangi radikal bebas?

Antioksidan membantu menghentikan proses perusakan sel dengan cara memberikan elektron kepada radikal bebas. Antioksidan akan menetralisir radikal bebas sehingga tidak mempunyai kemampuan lagi mencuri elektron dari sel dan DNA. Proses yang terjadi sebenarnya sangat komplek tapi secara sederhana dapat dilukiskan seperti itu.

ayo, udah cukup belum asupan vitamin buat tubuh kalian?

source :http://www.blogdokter.net/2008/10/28/antioksidan/

world news

MOSCOW - Icy rain yesterday shut down Moscow's largest airport, coated roads with ice , and left more than 300,000 people and 14 hospitals without electricity in winter. Workers were scrambling to restore the power supply after heavy ice snapped.

MOSCOW - Icy rain shut down Moscow's largest airport for nearly 15 hours Sunday, coated roads with ice and left more than 200,000 people and 14 hospitals without electricity

source :http://article.wn.com/view/2010/12/27/Freezing_rain_shuts_Moscows_airport_and_cuts_power/

aw, takut juga ya kalo snowy nya sampe segitu ckck,pasti dingin banget, pasti sering keram -..-

barista ♥ coffee

Berawal dari "ngicip" kopi, akhirnya jadi demen :D tiap lihat kedai kopi, pasti yang kebayang gimana caranya biar entar kuliah bisa part time jadi barista, sampe sempet nyoba trully kopi yang pait :9 sampe akhirnya addicted sama coffee, meskipun ga begitu demen yang pait :p oke back to the topic.. Mungkin masih banyak yang merasa asing dengan istilah ini. Barista adalah sebutan bagi seseorang yang biasanya bekerja di kedai kopi, yang menyiapkan dan mengoperasikan mesin pembuat espresso, atau membuat beraneka minuman yang berbahan dasar espresso. Kata ini berasal dari bahasa Italia yang berarti “bartender”, atau pelayan kafe. Pada awalnya dipakai sebagai jagon di kedai-kedai kopi di Amerika. Terus sekarang banyak dipakai di kedai-kedai kopi di berbagai penjuru dunia. Di Italia, barista adalah salah satu posisi yang didambakan. Menjadi barista membutuhkan masa belajar yang signifikan dan karenanya tidak seorangpun yang akan menganggap posisi ini sembarangan karena ini membutuhkan dedikasi waktu dan pelatihanan hingga menguasai seni terbaik cara membuat kopi. Waow! Bikin kopi aja musti sekolah dulu tuh… Ada dua jenis barista, yaitu Front Barista dan Barista Pro. Front Barista adalah barista yang menyambut dan menjelaskan kepada pelanggan tentang segala sesuatu tentang kedai kopi. Sedangkan Barista Pro adalah barista yang memiliki skill secara khusus untuk meracik segala produk yang ada di kedai kopi. Menjadi seorang barista bukan hal yang mudah, karena harus membuat espresso dengan rasa yang benar-benar pas. Espersso sendiri disebut sebagai rajanya minuman kopi yang cuma bisa dibuat dengan mesin khusus yang harganya luar biasa mahal. Di Indonesia sendiri, hanya kafe-kafe khusus dan hotel berbintang lima yang punya. Mesin ini memompa keluar semua kenikmatan yang terkandung di dalam kopi lewat air panas dan tekanan sangat tinggi (9 atm) yang dihasilkannya. Kunci kenikmatan espresso ini terletak pada crema, yaitu saripati kopi yang mengambang di atas cairan kopi kental dan menguarkan aroma keharuman kopi yang menggoda. Sayangnya, di Indonesia masih sedikit orang-orang yang berminat menjadikan barista sebagai profesi. Para konsumen kopi sendiri belum mampu membedakan rasa kopi yang enak dan tidak. Hmm… tertarik dengan profesi ini? Sebaiknya siapkan tabungan dulu untuk sekolah ke Itali…hehehe… aaaaaaaahhhh PASTI BISA KE ITALY :D

8 Manfaat Minum Teh

Banyak alasan kenapa orang minum teh. Jika anda punya kebiasaan itu,teruskan saja. Ada 8 manfaat yang terkandung dalam satu cangkir teh. Apa saja ?

1. Antioksidan dalam teh dapat melindungi tubuh dari efek polusi dan penuaan dini

2. Mengandung sedikit kafein. 1/8 cangkir kopi mengandung 135 mg kafein, sementara 1 cangkir teh hanya mengandung 30-40 mg kafein sehingga tidak membuat sakit kepala atau susah tidur

3. Mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Teh membuat peredaran darah lancar dan bersih. Hasil studi di Belanda memperlihatkan, orang yang minum 2-3 cangkir teh hitam perhari memiliki sedikit resiko serangan jantung daripada yang tidak pernah minum teh.

4. Perkuat tulang. Ternyata bukan hanya kalsium susu yang membuat tulang anda kuat, orang yang rutin minum teh memiliki massa tulang lebih padat.

5. Putihkan Gigi. Anggapan teh bisa membuat gigi nampak kusam rupanya tidak benar, sebab ternyata teh mengandung fluoride untuk mengusir karang gigi. Lebih bagus lagi jika seusai menggosok gigi, anda berkumur dengan teh tanpa gula.

6. Cegah Infeksi. Kandungan teh bisa memperkuat sistem kekebalan dan menangkal serangan infeksi.

7. Atasi kanker. Zat antioksidan bernama polyphenols yang ada dalam teh dapat memerangi kanker.

8. Bebas kalori. Tanpa tambahan pemanis, gula atau susu, teh tetap bebas kalori.

Dengan begitu, teh bagus dikonsumsi bagi orang yang berdiet atau yang ingin mempertahankan berat badan. Coba konsumsi teh hijau sekitar 4 cangkir per hari. Itu dapat membakar lebih dari 80 kalori yang tertimbun di tubuh.